蘭州阿苗食品教你炒出五香瓜子
2022-10-17 14:10:49 來源：蘭州阿苗食品有限公司 瀏覽：1160次
葵花籽大概是節(jié)日需備的零食，家里來客人，必擺一盤瓜子招待。接下來就教大家如何炒制五香瓜子
1、準(zhǔn)備葵花子(生) 500克，香料：八角3粒，花椒1勺，桂皮2小段，小茴香1勺，甘草4片（若沒有甘草，放糖半勺），生姜4片，食鹽1勺。
2、清洗瓜子，去除塵土、雜質(zhì)。
3、將準(zhǔn)備好的香料，用紗布松松的包起來，不要包太緊。（如果不怕還要把香料一粒粒挑出來，不包也可以。）
4、將清洗過后的瓜子、香料包，放入鍋中，加清水浸泡至少1小時。
5、大火開鍋后，調(diào)小火慢煮，這時加入食鹽1勺。
6、小火煮20分鐘后，關(guān)火。浸泡1小時候，再將瓜子控水撈出。
7、將瀝過水的瓜子，放入鍋中炒干；家中有暖氣的，可以先用暖氣烘一烘，再炒；有烤箱的，直接平鋪瓜子，上下100℃，烤干。注意不要烤糊。
注意：熱得瓜子會有些軟，晾涼了后，就會變脆啦！原味瓜子，洗干凈后直接炒就可以了�？梢宰约涸鰷p香料，炒制出自己喜歡的口味。
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