蘭州阿苗食品|關(guān)于葵花籽的相關(guān)知識你都知道哪些？
2022-02-21 15:15:57 來源：蘭州阿苗食品有限公司 瀏覽：1375次
一、基本信息
葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用 �？ㄗ迅缓伙柡椭舅�、 多種維生素和微量元素，其味道可口，是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源�？ㄗ咽怯晒�(殼)和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。
二、形態(tài)特征
1、折疊食用型
籽粒大，皮殼厚，出仁率低，約占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多為黑底白紋。宜于炒食或作飼料。
2、折疊油用型
籽粒小，籽仁飽滿充實，皮殼薄，出仁率高，約占65%～75%，仁含油量一般達(dá)到45%～60%，果皮多為黑色或灰條紋，宜于榨油。
3、折疊中間型
這種類型的生育性狀和經(jīng)濟(jì)性狀介于食用型和油用型之間。
三、營養(yǎng)分析
【味歸經(jīng)】：甘、平，入脾、肺。
葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達(dá)70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。并且葵花籽含有豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素。同時是維生素B1和維生素E的良好來源。
據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一整天所需的維生素E。
對安定情緒、防止細(xì)胞衰老都有好處。
四、適用人群
一般人群均可食用，葵花子對高血壓、心臟病等也有好處。
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