葵花子能緩解抑郁癥、神經(jīng)衰弱及各種心因病癥，還能增強(qiáng)人的記憶力。除此之外，葵花籽對(duì)高血壓、心臟病等也有好的效果。采用低溫榨油先進(jìn)技術(shù)，將葵花籽加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營(yíng)養(yǎng)高、易吸收。用這種蛋白粉可制成面包、人造肉、香腸、罐頭等食品�？�花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會(huì)導(dǎo)致皮膚迅速生皺紋。因此，每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時(shí)維生素E能夠防止細(xì)胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩肌膚的作用。
   葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。用途：用于高血脂癥，動(dòng)脈硬化，高血壓病。用法：去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。注意：炒熟者性燥熱，不宜多食。

   1、葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達(dá)70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。 
   2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素，它也是維生素B1和維生素E的良好來源。 
   3、每天吃一把葵花籽能滿足人體每天所需的維生素E。 
   4、對(duì)安定情緒、防止細(xì)胞衰老都有好處。 

   5、除富含不飽和脂肪酸外，還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分�？�花籽中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當(dāng)中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量高得多。

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