“葵瓜子、奶油西瓜子、話梅瓜子、南瓜子……僅瓜子有十幾個(gè)品種可以選�！奔易」盘锏膹埿〗�，喜歡的“零嘴”是瓜子。昨日，她拎著裝滿了各種瓜子等休閑食品的兩大袋戰(zhàn)利品，緩緩走出輕軌站。張小姐透露，現(xiàn)在很少去超市買這些小零嘴了，因?yàn)榻诌叀⑤p軌附近，到處可以看到這種專賣休閑食品的小店，不僅價(jià)格便宜，選擇性也更大。

    記者走訪發(fā)現(xiàn)，張小姐口中的休閑食品，基本以瓜子、堅(jiān)果、蜜餞、話梅、豆干、牛肉干等為主。4年前，這種類型的小店開(kāi)張時(shí)，這些食品基本上都是散裝，品種也五六十個(gè)。近兩年，全部換成了一小袋一小袋的獨(dú)立包裝，品種豐富到百余種。

    在這類休閑食品店中，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅良品鋪?zhàn)釉诤�北已�?jīng)開(kāi)了100多家店。而外來(lái)品牌來(lái)伊份，進(jìn)入武漢不到一年，也已開(kāi)了70多家店。

    店址多在公交站旁

    “零嘴小店的商品，少了各種中間的流通環(huán)節(jié)，以及繁多的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用，價(jià)格上更有優(yōu)勢(shì)。”有休閑食品店負(fù)責(zé)人稱，一般來(lái)說(shuō)，市民的年貨單上，糖果和堅(jiān)果這類休閑食品占到了八成。零嘴小店一般采取加盟或者直營(yíng)形式，由總部直接發(fā)貨給經(jīng)銷商，省去了中間環(huán)節(jié)，價(jià)格一般會(huì)便宜兩成左右。

    其次，因?yàn)樾蓍e食品體積都不大，一家四五十平方米的小店，至少可以陳列上百種商品，這給開(kāi)店節(jié)約了成本。同時(shí)，這里的商品品種更加豐富，還有不少是稀奇品種，給市民多了選擇的余地。

    在布點(diǎn)上，這些“零嘴小店”除了集中在主要商業(yè)區(qū)外，基本遍布輕軌站和公交車站，市民下班等車，能順便買回家。這些都使得零嘴小店迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。

    消費(fèi)群體多為年輕人

    隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)水平提高，休閑食品正在逐漸成為日常消費(fèi)品，且人們對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。有統(tǒng)計(jì)顯示，近年來(lái)，我國(guó)休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)速度增長(zhǎng)。

    從打年貨的方式上來(lái)看，大型連鎖超市仍是中老年消費(fèi)者打年貨的選擇場(chǎng)所，休閑食品連鎖店還多限于年輕、時(shí)尚女性的光顧，她們擁有消費(fèi)實(shí)力，對(duì)營(yíng)養(yǎng)、口味更為注重。

    業(yè)內(nèi)人士稱，休閑食品都有內(nèi)包裝、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，可以明明白白、放心消費(fèi)，這比散裝的休閑食品更有保障。休閑食品專賣行業(yè)才剛剛開(kāi)始，但這是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)購(gòu)買健康營(yíng)養(yǎng)的休閑食品逐漸成為人們的消費(fèi)習(xí)慣時(shí)，這個(gè)行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)定期了。